| | طريقت عمل البتزا | |
|
+2ĆЯÂżŸ ģĭŗŀ قمر على هيئة بشر 6 مشترك | كاتب الموضوع | رسالة |
---|
قمر على هيئة بشر ععضوةهةة نيو
ممَسسَآهمآتِي .., : 264 ننَقآططِي : 365
| موضوع: طريقت عمل البتزا السبت أغسطس 20, 2011 2:54 pm | |
| بيتزا هت [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] 3 أكواب دقيق كوب ماء 2 ملعقة صغيرة سكر ملعقة وربع صغيرة ملح 2 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملعقة طعام دقيق ذرة 6 ملاعق طعام نيدو بودرة ملعقة صغيرة بيكنج باودر ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة 2ملعقةصغيرة خميرة
الطريقة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا
ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع
بيتزا كرست المقرمشة ...
لمقادير :
3 كوب دقيق كوب ماء دافئ ملعقة طعام زيت زيتون ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة سكر
الطريقة :
نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن يتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق ونضعه في وعاء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم تستخدم ونضع عليها المكونات المفضلة
الصورة النهائية
الخمس قواعد الأساسية لنجاح البيتزا الإيطالية ....
1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال
2- البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل
3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق
4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف
5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها
6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة .
| |
| | | ĆЯÂżŸ ģĭŗŀ ععضوةهةة نيو
ممَسسَآهمآتِي .., : 308 ننَقآططِي : 333
| موضوع: رد: طريقت عمل البتزا السبت أغسطس 20, 2011 9:04 pm | |
| مشكووووووووووورة حبي علي الموضوووع
يسلمووووووووووو | |
| | | لمسة فن آلمدَيرهةةِ آلعآمهةة
ممَسسَآهمآتِي .., : 1337 ننَقآططِي : 1517
| موضوع: رد: طريقت عمل البتزا السبت أغسطس 20, 2011 10:37 pm | |
| روووووووووووعه تسلمى حبي لك تقييم | |
| | | قمر على هيئة بشر ععضوةهةة نيو
ممَسسَآهمآتِي .., : 264 ننَقآططِي : 365
| موضوع: رد: طريقت عمل البتزا الأحد أغسطس 21, 2011 1:46 am | |
| العفو شكرا ياحلوات ع المورو العطر
منورين | |
| | | نجمة كاليفورنيا ععضوةهةة نيو
ممَسسَآهمآتِي .., : 176 ننَقآططِي : 173
| موضوع: رد: طريقت عمل البتزا الأحد أغسطس 21, 2011 10:13 pm | |
| يميييي اكيد شهيه لانها منك يا غاليه شكرآ لكي | |
| | | قمر على هيئة بشر ععضوةهةة نيو
ممَسسَآهمآتِي .., : 264 ننَقآططِي : 365
| موضوع: رد: طريقت عمل البتزا الإثنين أغسطس 22, 2011 3:57 am | |
| العفو
شكرا على مروركم العطر | |
| | | Akatsuki ععضوةهةة نيو
ممَسسَآهمآتِي .., : 13 ننَقآططِي : 15
| موضوع: رد: طريقت عمل البتزا الأربعاء أغسطس 24, 2011 6:38 pm | |
| شكرآآ لكـ بإنتظآآر كل جديد منكـ | |
| | | мσв∂єαα ععضوةهةة نيو
ممَسسَآهمآتِي .., : 137 ننَقآططِي : 131
| موضوع: رد: طريقت عمل البتزا السبت سبتمبر 03, 2011 8:40 pm | |
| شكرا على الوصفة الشهية نالت اعجابي بالفعل لا ترحمينا من ابداعاتك | |
| | | | طريقت عمل البتزا | |
|
| صلاحيات هذا المنتدى: | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| |
| |
| |
المواضيع الأخيرة | » تببببادل اعلاني مع زهور الصداقةالثلاثاء يوليو 08, 2014 10:10 pm من طرف زائر » ربـــــــــــــآهالسبت يوليو 05, 2014 4:22 am من طرف انسانهه» كــن قويــآالسبت يوليو 05, 2014 4:20 am من طرف انسانهه» أصعب إبتسآمههالسبت يوليو 05, 2014 4:16 am من طرف انسانهه» أيام مضت لا يمكن استرجاعها ومستقبل بعيد لا يمكن الوصول اليهالسبت يوليو 05, 2014 4:11 am من طرف انسانهه» ترتيب الثلآجهه بطريقهه مبتكرههالسبت يوليو 05, 2014 4:03 am من طرف انسانهه» التشيز كيكالسبت يوليو 05, 2014 3:59 am من طرف انسانهه» تبادل اعلانيي مع مملكة مرح مبدعاتالجمعة يوليو 04, 2014 6:51 am من طرف انسانهه» موضوع هام للنقاشالجمعة يوليو 04, 2014 4:55 am من طرف انسانهه» ♥مسابقهه احضري الصورهه الرمضانيهه ♥الخميس يوليو 03, 2014 8:42 pm من طرف سراب! |
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع | |
|