ممَبدععآت الاآنمِي ♥ للِبنآت فقط

ممَبدععآت الاآنمِي ♥ للِبنآت فقط

للبَآت فقطط

 
الرئيسيةالبوابةبحـثالتسجيلدخول


شاطر | 
 

 وصفات متنوعة لعجينة البيتزا

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
*.*.*الشمس المضيئة*.*.*
ععضوةهةة نيو
ععضوةهةة نيو
avatar

ممَسسَآهمآتِي .., : 203
ننَقآططِي : 302

مُساهمةموضوع: وصفات متنوعة لعجينة البيتزا   الخميس أغسطس 11, 2011 3:31 am

بناااااااااااااااااات

السلام عليكم و رحمة الله
أقدم إليكم موضوعي عن :
وصفات عجينة البيتزا


عجينة البيتزا الأساسيه:
المقادير :
• 1 باكيت خميرة .
• 1/2 ملعقة شاي سكر .
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون .
• 2 كوب دقيق .
• 1/2 ملعقة شاي ملح .
• 1/3 كوب ماء دافىء .
• 1/3 كوب ماء دافىء .
الطريقة :
(1) اخلطي الخميرة في ثلث كوب من الماء الدافىء واتركيه لمدة 5 دقائق .
(2) أضيفي الدقيق الى الخميرة والماء ثم جميع المقادير ، اعجنيها حتى تتكون عجينة متماسكة .
(3) ضعيها في اناء ممسوح بالزيت وغطيها ثم اتركيها حتى يتضاعف حجمها.
(4) أخرجيها ورققيها وضعيها في صحن الفرن وضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن .
عجينة نابوليتان
المقادير :
• 1 2/3 كوب دقيق .
• 1 1/2 ملعقة شاي خميرة جافة .
• 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون .
• 1/2 كوب ماء بارد .
• 1/4 كوب ماء دافىء .
• 3/4 ملعقة شاي ملح .
طريقة العمل :
(1) في اناء اخلطي الخميرة مع الماء الدافىء واتركيها
جانبا حتى تظهر فقاعات ، لمدة 10 دقائق تقريبا .
(2) اخلطي معه زيت الزيتون والماء البارد ، ثم أضيفي له 1/2 كوب
من الدقيق والملح ، واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط ناعما .
(3) أضيفي باقي الدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة .
(4) على سطح مرشوش بالدقيق اعجني العجينة لمدة 8 الى 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة .
(5)
(6) غطيها بفوطة مبللة قليلا واتركيها جانبا
في مكان دافىء لمدة 15 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها .
(7) اقسمي العجينة الى قسمين واعمليها على شكل كرة ، ثم ضعي الكرات على سطح مرشوش
بالدقيق وغطيها بفوطة مرة أخرى واتركيها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبا .
(8) رققي كل كرة على شكل دائرة وضعيها في صحن البيتزا
الممسوح بالزيت وضعي عليها المكونات ثم أدخليها الفرن .
العجينة الايطالية الرقيقة
المقادير :
. 2/3 كوب ماء .
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون .
• 1/4 ملعقة شاي ملح .
• 2 كوب دقيق .
• 1 ملعقة شاي خميرة .
الطريقة :
(1) اخلطي كل المكونات مع بعضها واعجنيها جيدا باستخدام العجانة الكهربائية .
(2) اذا كانت العجينة لاصقة أضيفي قليل من الدقيق
أما اذا كانت العجينة جافة جدا فأضيفي القليل من الماء .
(3) أخرجي العجينة رققيها وضعيها في صحن الفرن
وضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن مباشرة حتى لا يكبر حجمها .
عجينة البارميسان الرقيقة
المقادير :
• 1 ملعقة شاي خميرة جافة .
• 2 كوب دقيق .
• 1/4 ملعقة شاي ملح .
• 1/2 كوب جبن بارميسان مبشور .
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون .
• 2/3 كوب ماء دافىء .
الطريقة :
(1) اخلطي كل المكونات مع بعضها واعجنيها جيدا باستخدام العجانة الكهربائية .
(2) لفي العجينة بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة اسبوع على الأقل .
(3) أخرجي العجينة ورققيها وضعي عليها المكونات ثم أدخليها الفرن .
عجينة الثوم الرقيقة
المقادير :
• 1 ملعقة شاي خميرة جافة .
• 2 كوب دقيق .
• 1/4 ملعقة شاي ملح .
• 3 فصوص ثوم مهروسة .
• 2/# كوب ماء دافىء + ملعقة طعام اضافية ماء .
الطريقة :
(1) أذيبي الخميرة في 1/4 كوب من الماء مع قليل من السكر
ثم أضيفي لها باقي المقادير السائلة وأخلطيها جيدا .
(2) أضيفي المقادير الجافة واخلطيها جيدا ، ثم أخرجي العجينة الى سطح مرشوش بالدقيق
واعجنيها جيدا لمدة 5 الى 10 دقائق ، واتركيها جانبا مغطاة في مكان دافىء حتى يتضاعف
حجمها لمدة 50 الى 60 دقيقة .
(3) رقي العجينة بسمك 1/8 انش فقط وأن يكون أسمك قليلا على الحواف ،
ثم ضعي المكونات عليها وأدخليها الفرن .
عجينة الكوسى
المقادير :
• 3 1/2 كوب كوسى مبشورة .
• رشة ملح .
• 1/3 كوب دقيق جميع الاستعمالات .
• 3 بيضات مضروبة جيدا .
• 2/3 كوب جبن بارميسان مبشور .
• 2 ملعقة ريحان طازج مفروم .
• ملح وفلفل .
الطريقة :
(1) ضعي الكوسى في اناء عميق ورشي عليه القليل من الملح ، واتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم
تخلصي من الماء . وجففي داخل الاناء بالفوطة للتخلص من كل الماء .
(2) اخلطي الكوسى مع الدقيق والبيض والريحان والملح والفلفل في الاناء .
(3) اعجني العجينة جيدا وضعيها في قالب البيتزا ،
وأدخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا قليلا
ثم أخرجيها وضعي عليها الصلصة والمكونات التي تحبينها وأدخليها الفرن مرة أخرى .
عجينة بيتزا المقلاة
المقادير :
• 3/4 كوب ماء دافىء .
• 1 ملعقة طعام زيت .
• 1 ملعقة طعام سكر .
• 1 ملعقة شاي ملح .
• 1 باكيت خميرة جافة .
• دقيق .
الطريقة :
(1) ضعي 1 1/2 كوب من الدقيق في اناء وأضيفي له الزيت
والملح ثم أضيفي الخميرة والماء .
(2) استمري في اضافة الدقيق حتى تتكون عجينة متماسكة .
(3) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا مع اضافة الدقيق
اذا كانت العجينة لاصقة ، واعجنيها حتى تتكون عجينة مطاطية وناعمة .
(4) ضعيها في اناء ممسوح بالزيت وغطيها وضعيها في مكان دافىء ليتضاعف حجمها .
(5) رققي العجينة وضعيها في مقلاة ممسوحة بالزيت
ولتكن بسمك 1/8 الى 1/4 انش حسب ماتفضلين .
(6) أدخلي المقلاة في الفرن واتركي العجينة حتى تنتفخ قليلا
ثم أخرجيها وضعي عليها المكونات وأدخليها بالفرن مرة أخرى .
عجينة بيتزا السيسيليان السميكة
المقادير :
• 2 باكيت سعة 25 oz خميرة جافة .
• 4 أكواب دقيق جميع الاستعمالات .
• 1/2 كوب ماء دافىء .
• 1 ملعقة شاي ملح .
• 1 كوب ماء بارد .

الطريقة :
(1) اخلطي الخميرة و1/2 كوب من الدقيق مع الماء الدافىء في اناء
وغطيه بالنايلون واتركيه لمدة 15 دقيقة ، مع تقليبه بين حين وآخر .
(2) في اناء آخر اخلطي كوبان من الدقيق مع الملح والماء البارد .
(3) اخلطي الخليطان مع بعضهما وأضيفي له باقي الدقيق .
(4) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا بيديك لمدة 15 دقيقة .
(5) ضعي العجينة في اناء مرشوش بالدقيق ،
وغطيها بالنايلون ، واتركيه جانبا ليتضاعف حجمها حوالي 1 1/2 ساعة .
(6) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها ورققيها .

الف صحة وعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لمسة فن
آلمدَيرهةةِ آلعآمهةة
آلمدَيرهةةِ آلعآمهةة
avatar

ممَسسَآهمآتِي .., : 1337
ننَقآططِي : 1517

مُساهمةموضوع: رد: وصفات متنوعة لعجينة البيتزا   الخميس أغسطس 11, 2011 3:37 am

مرة رائعه قلبووو



تسلم يداك



ودى


 [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]  [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]  [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]   [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]  توقيـــعي الجــديــد [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]  [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]  [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]  [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 


لّيتَ اّوجاّعْي مـِثلَ { لـُعبـَة اّطـفاّل }..گـُلـمـآ گـَبرتُ اِبـتـَعدّتُ عـَنهـاّ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
رمضان كريم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شلتي:
Ṿმოpἶɾε ♥ girls
[b]المششرفه في شلهه الماسات [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 
[/b]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ejkk.forumarabia.com
*.*.*الشمس المضيئة*.*.*
ععضوةهةة نيو
ععضوةهةة نيو
avatar

ممَسسَآهمآتِي .., : 203
ننَقآططِي : 302

مُساهمةموضوع: رد: وصفات متنوعة لعجينة البيتزا   الخميس أغسطس 11, 2011 3:39 am

انتي الرائعة اختي العزيزة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
princess-sura
ععضوةهةة نيو
ععضوةهةة نيو
avatar

ممَسسَآهمآتِي .., : 463
ننَقآططِي : 534

مُساهمةموضوع: رد: وصفات متنوعة لعجينة البيتزا   السبت أغسطس 13, 2011 8:20 pm




شكرا لك :ااااا:








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://sh2awetbnat.yoo7.com/forum
*.*.*الشمس المضيئة*.*.*
ععضوةهةة نيو
ععضوةهةة نيو
avatar

ممَسسَآهمآتِي .., : 203
ننَقآططِي : 302

مُساهمةموضوع: رد: وصفات متنوعة لعجينة البيتزا   السبت أغسطس 13, 2011 11:02 pm

عفووووووووووا اختي :رررررررررررررر


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Akatsuki
ععضوةهةة نيو
ععضوةهةة نيو
avatar

ممَسسَآهمآتِي .., : 13
ننَقآططِي : 15

مُساهمةموضوع: رد: وصفات متنوعة لعجينة البيتزا   الأربعاء أغسطس 24, 2011 6:48 pm

شكرآآ لكـ

بإنتظآآر كل جديد منكـ


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://thebest.all-up.com
نجمة كاليفورنيا
ععضوةهةة نيو
ععضوةهةة نيو
avatar

ممَسسَآهمآتِي .., : 176
ننَقآططِي : 173

مُساهمةموضوع: رد: وصفات متنوعة لعجينة البيتزا   الأربعاء أغسطس 24, 2011 9:56 pm

يمـيي رائع جدـآ انا بجد صـآآيمة و أكييد حفـطـر لانـك شهيتيني بشده



توقيعـي لا أحلل سرقتـه[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
мσв∂єαα
ععضوةهةة نيو
ععضوةهةة نيو
avatar

ممَسسَآهمآتِي .., : 137
ننَقآططِي : 131

مُساهمةموضوع: رد: وصفات متنوعة لعجينة البيتزا   السبت سبتمبر 03, 2011 8:40 pm

شكرا على الوصفة الشهية
نالت اعجابي بالفعل
لا ترحمينا من ابداعاتك


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] توقيعي من تصميمي لا احلل السرقة[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفات متنوعة لعجينة البيتزا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ممَبدععآت الاآنمِي ♥ للِبنآت فقط :: اّلّطّبّخّ}~ :: ﻣ̝̚طﺑﺧﻧا-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» تببببادل اعلاني مع زهور الصداقة
الثلاثاء يوليو 08, 2014 10:10 pm من طرف زائر

» ربـــــــــــــآه
السبت يوليو 05, 2014 4:22 am من طرف انسانهه

» كــن قويــآ
السبت يوليو 05, 2014 4:20 am من طرف انسانهه

» أصعب إبتسآمهه
السبت يوليو 05, 2014 4:16 am من طرف انسانهه

» أيام مضت لا يمكن استرجاعها ومستقبل بعيد لا يمكن الوصول اليه
السبت يوليو 05, 2014 4:11 am من طرف انسانهه

» ترتيب الثلآجهه بطريقهه مبتكرهه
السبت يوليو 05, 2014 4:03 am من طرف انسانهه

» التشيز كيك
السبت يوليو 05, 2014 3:59 am من طرف انسانهه

» تبادل اعلانيي مع مملكة مرح مبدعات
الجمعة يوليو 04, 2014 6:51 am من طرف انسانهه

» موضوع هام للنقاش
الجمعة يوليو 04, 2014 4:55 am من طرف انسانهه

» ♥مسابقهه احضري الصورهه الرمضانيهه ♥
الخميس يوليو 03, 2014 8:42 pm من طرف سراب!

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع